主料：對蝦一斤
輔料：龍口粉絲一百克、蔥姜少許、蒜子多些
調料：生抽十克、陳醋三克、香油少許、糖三克、鹽適量
步驟
一、首先準備龍口粉絲清洗幾遍，然後放入冷水中浸泡三個小時，蔥姜切成末備用
二、然後將對蝦清洗乾淨去除蝦頭，並用刀將蝦背部劃開（劃開背部可以讓大蝦更容易入味），去除黑色的泥腸
三、接着將調料攪拌在一起，攪拌均勻調成調味汁，放在旁邊備用，龍口粉絲清洗一下，用剪刀切成兩公分左右段狀，然後把蒜子用刀給剁成蒜泥
四、把開了背的蝦均勻地鋪在盤子中，再把粉絲放在大蝦上面
五、鍋裏燒油燒熱，倒入切碎的蔥薑蒜用小火煸炒，煸炒到鼻子聞到香味，均勻的鋪在蝦身上，再把提前調好的料汁澆在大蝦表面
六、最後蒸鍋里加水燒開，待水開後放入盤子，見上汽蒸八分鐘倒出來
材料:龍口粉絲 100g，大蝦 12只，蒜 10瓣耗油 適量，生抽 適量，鹽 適量，食用油 3勺，蔥花 20克，小紅尖椒 20克
做法步驟
1、大蝦買來後用清水洗淨，然後找一把剪刀從蝦頭位置剪掉
2、剪掉頭的大蝦再用刀片開，注意不要完全片成兩半，只需片到尾部位置即可，然後挑出蝦線再清水再淘洗一遍，撈出後瀝乾水分待用。
3、把龍口粉絲用涼水浸泡一個小時充分的泡軟，撈出後擠幹水分後鋪在盤子底部，再將片好的蝦擺在粉絲上，至於什麼造型，可以根據自己的喜好來擺放。
4、準備兩頭大蒜，剝皮後剁成蒜末，然後取出蒜末的三分之二用清水沖洗掉黏液，再擠幹水分下入油鍋中小火慢炒，炒的時候要用勺子不停地翻動防止炒糊掉，直至將蒜末炒的發黃發酥就可以立刻盛出來和另一方三分之一的蒜末相混合，然後加入食鹽和蠔油攪拌均勻成蒜蓉醬待用。
5、將調好的蒜蓉醬鋪在蝦和粉絲上，然後開水上鍋蒸5～7分鐘即可出鍋，最後撒上蔥花，小米椒圈點綴增色，再淋入生抽醬油，潑上熱油激發出蔥花的香味，這樣一份製作精緻，蝦肉鮮嫩，粉絲入味好吃的蒜蓉粉絲蒸蝦就做好了。
1、食材：活大蝦300克、粉絲40克、醬油適量、鹽適量、生粉適量、花生油適量、酒適量。
2、準備好活大蝦、粉絲、鹽、醬油、生粉、花生油。
3、小鍋內放清水燒開，當水冒大泡時，放入粉絲煮2分鐘，撈出瀝乾水分。
4、把瀝乾水分的粉絲均勻地放在碟子裏待用。
5、把蝦頭去掉，用刀在蝦背切一刀，取出蝦線，把蝦放水龍頭下洗乾淨，瀝乾水分。
6、用適量鹽、生粉、醬油、花生油和酒將瀝乾水分的大蝦醃製30分鐘。
7、把醃製好的大蝦放在裝有粉絲的碟子上面，蒸鍋內放水燒開，當水冒大泡時，放入蒸15分鐘。
8、起鍋熱花生油，待油開始拉絲時，倒入適量醬油燒開，快速淋在蝦身上，一道美味的粉絲蒸大蝦就做好了，清甜無比，香氣四溢，令人胃口大增。
