五花肉煸不出來油

五花肉乾煸不出油，原因有兩個，一個是五花肉是肥瘦相間的肉，而不是純肥肉，所以乾煸不出油。

還有一個原因是鍋的問題，普通的鍋刷乾淨了以後，鍋面是乾的，所以是很吸油的，因此五花肉放到鍋裏以後，由於肥瘦相間的肉面出油很少，根本不夠鍋面吸收的，所以乾煸根本不出油。