白果不能這樣吃的，因爲白果生吃是有毒的。
白果(學名：Ginkgo biloba)，又名鴨腳子、靈眼、佛指柑，銀杏、公孫樹子，是銀杏的種仁。橢圓形，長1．5～2．5cm，寬1～2cm，厚約1cm。表面黃白色或淡黃棕色，平滑堅硬，一端稍尖，另端鈍，邊緣有2～3條棱線，中種皮（殼）質硬，內種皮膜質。一端淡棕色，另端金黃色。種仁粉性，中間具小芯，味甘、微苦。主產于山東、江蘇、廣西、四川、河南、湖北等地。
不建議吃
吃銀杏果時要去掉硬皮、軟皮和芯芽，因爲它們都含有氫氨酸，是有毒的！
1、將銀杏果全部浸泡在水中，靜置半天左右時間最好，然後帶上乳膠手套開始用手搓皮，銀杏皮就能快速的去掉了。
2、將銀杏果加水後放置在潮溼的地方，大概一個禮拜之後，就可以開始去皮了，同樣的還要帶上乳膠手套，如果有條件最好再帶一個口罩。
