南方9月份種胡蘿蔔是需要催芽的。
由於胡蘿蔔種子細小，吸水和發芽速度緩慢，加上播種時正值高溫多雨季節，因此播前要先用35-40 度的溫水將種子浸泡12-16小時，撈出晾乾後再和細沙土攪拌均勻。
播種方法
秋季種植胡蘿蔔可以採用條播或穴播的方式，在地塊中挖出種植溝，然後將種子按照10-15釐米株距點播在溝中，併爲其覆土1釐米，最後輕拍畦面，對土壤進行鎮壓。
田間管理
秋季種植的胡蘿蔔出苗速度較慢，苗期需要及時清除田間的雜草，避免養分的過度流失，除草時可以選擇乙草胺、甲草胺等除草劑，而且要在土壤乾燥時及時噴水保溼。
