一零粉跟兩零粉有什麼區別

一零，二零指的是麪粉的出粉率，一零麪粉就是每百斤小麥提煉出10斤麪粉精華，二零麪粉就是每百斤小麥提煉出20斤麪粉精華。

一零粉和二零粉的區別在於出粉率不同，一零粉質量較差，出粉率爲百分之六十，二零粉質量相對跳高，出粉率在百分之七十

從等級上看，可以把麪粉分爲特等粉、一等粉、二等粉等各個等級。