用料
雞肉
醬辣椒
鹽
料酒
醬辣椒炒雞的做法步驟
步驟 1
雞肉在市場剁小塊，容易熟些。切醬辣椒圈，大蒜片。
步驟 2
熱鍋熱油
步驟 3
放雞肉入鍋
步驟 4
炒一分鐘後，爆香蒜
步驟 5
炒一會放料酒
步驟 6
放鹽
步驟 7
倒入醬辣椒
步驟 8
炒啊炒，沒炒熟又快粘鍋就放一點點水再炒
步驟 9
炒到熟就出鍋，整個炒雞5分鐘
鍋內燒油，三、四成油溫下入雞肉、胡蘿蔔丁翻炒撈出備用，鍋內留底油，加蔥、蒜爆香，加入麪醬、醬油、醋、水、味精、白糖、少許鹽，再放入雞丁、胡蘿蔔丁、老抽翻炒，加水澱粉勾芡、香油入鍋翻炒，即可出鍋裝盤
