方法如下:
步驟 1
溫水白糖拌勻加自發小麥粉拌勻
步驟 2
揉成光滑麪糰
步驟 3
發酵30分鐘,常溫。我這裏溫度27℃
步驟 4
放案板上加玉米油和普通麪粉(此時不能再用自發小麥粉)揉光滑
步驟 5
切面光滑,無氣泡。這是包子皮好看的關鍵
步驟 6
包好冷水下鍋,15分鐘。燜一分鐘開鍋
步驟 7
蒸好
方法如下:
步驟 1
溫水白糖拌勻加自發小麥粉拌勻
步驟 2
揉成光滑麪糰
步驟 3
發酵30分鐘,常溫。我這裏溫度27℃
步驟 4
放案板上加玉米油和普通麪粉(此時不能再用自發小麥粉)揉光滑
步驟 5
切面光滑,無氣泡。這是包子皮好看的關鍵
步驟 6
包好冷水下鍋,15分鐘。燜一分鐘開鍋
步驟 7
蒸好