一、瓦罐湯
瓦罐湯可謂是江西最著名的小吃之一，也是少有的能夠走出江西的小吃美食，只是很可惜瓦罐湯能夠走出江西其實是福建人的功勞。
在福建人開的沙縣小吃餐館裏就有瓦罐湯，便是跟江西南昌人學的做法，在江西南昌，瓦罐湯可謂是當地最具特色的美食小吃，每天早上，大街小巷的早餐店裏一定會有瓦罐湯這個美食。
當地人更是從小吃到大，一碗瓦罐湯下肚，才能開啓一天元氣滿滿的工作。
二、南昌拌粉
在江西南昌，瓦罐湯一般是配合着南昌拌粉一起出現的，但是在沙縣小吃店裏，往往是分開的，南昌拌粉可謂是南昌人最愛吃的早餐，也是除了瓦罐湯之外少有的能夠走出江西省的小吃美食。
一碗四五塊錢的拌飯，上面加入了花生米，酸菜，愛吃辣的南昌人還必須加入一點辣椒汁攪拌均勻，吃起來香辣開胃，很受當地人的喜愛。
三、南昌白糖糕
白糖糕是南昌本地人愛吃的一種油炸小吃，這個小吃在當地可謂是家喻戶曉，很多南昌本地人從小吃到大，但是如今在南昌街頭卻很少看見這種特色小吃了。
將糯米粉放入鍋中進行油炸，然後撒入綿白糖，一口咬下去外脆裏嫩，香甜可口，愛吃甜食的人就很喜歡吃，可惜這款小吃沒能跑出江西，只有在南昌才吃得到。
四、米粉魚
米粉魚是江西興國縣的特色小吃，這道菜在江西很出名，但是卻沒能跑出江西省，出了省外就看不到了。
將新鮮的草魚醃製入味，然後在蒸籠底部放上新鮮的米粉，再將醃製入味的草魚鋪在米粉的上面，放入鍋中上汽蒸10分鐘，撒入香蔥，美味的米粉魚便做好了。
將米粉魚和花生米，蘿蔔乾等四個配菜組合在一起，則變成了另外一道菜品：四星望月。
五、大餘燙皮
在梅林關的大餘縣內有一道當地人很愛的美食小吃，那便是：大餘燙皮。將大米浸泡一夜，然後放入石磨中磨成米漿，將米漿均勻地放入竹籠裏，然後蒸熟，再將蒸熟的米團卷在一起，搭配着辣椒汁一起吃，非常的美味。
這道菜品可是當地人的心頭愛，每天早上在各大早餐店裏，當地人排隊等候吃燙皮，有的店家還會在燙皮裏包裹各種各樣的餡料。
六、上猶包米果
包米果跟大餘燙皮有點像，但是做法卻很不一樣，包米果是上猶縣的特色小吃，也是用米漿蒸熟，然後用竹片將米團切成大小一樣，再將炒熟的餡料放在各個小米團上，將餡料包裹起來，然後撒入少許山茶油。
吃的時候將包米果蘸着辣椒醬油汁一起吃更加美味，包米果的做法比燙皮更加精細一點，二者包裹的餡料也是不一樣的，不過都是當地人最愛吃的早餐美食。
七、撫州辣椒餅
要說哪個江西美食小吃讓人一看就能夠過目不忘那非撫州辣椒餅莫屬。
就連四川湖南的朋友看到這個特色小吃後，都心裏打了退堂鼓，不敢輕易嘗試，這是撫州人的心頭愛，將糯米粉和辣椒粉一起油炸製作而成，香辣開胃，很適合愛吃辣的朋友。
不過很可惜，這道美食能夠跑出江西，只有在當地才能夠品嚐到它的美味。
八、信豐蘿蔔餃
餃子有很多，但是江西信豐人做的蘿蔔餃就顯得與衆不同了。
正所謂：靠山吃山，靠水吃水。信豐屬於山地丘陵地區，非常適合種植蘿蔔，當地人於是將蘿蔔和紅薯粉豬肉混合在一起爲主要原料做成餃子皮，比人們經常用麪粉製作的餃子口感更上一層樓。
吃完後讓人意猶未盡，可惜這道美食小吃也未能跑出江西，只有在信豐才能吃得到。
