做法：用料
雞胸肉
半塊杏鮑菇 一顆白胡椒 適量鹽 適量雞蛋 一顆米飯 一碗七味粉 酌量
七味粉拌雞絲杏鮑菇。的做法步驟
步驟 1
雞胸肉用鹽和白胡椒略醃，一天或一個小時都可以。
步驟 2
杏鮑菇撕成小條。
步驟 3
醃好的雞肉放進烤箱180度烤20-25分鐘取出晾至不燙手，撕成細絲，我比較急熱着用刀叉弄的，比較大條。
步驟 4
取小的不粘鍋，加一小勺油燒熱，倒入杏鮑菇翻炒。
步驟 5
炒至杏鮑菇出水軟塌。
步驟 6
倒入雞絲同炒。可加少許鹽。
步驟 7
把雞肉蘑菇撥到一邊，在鍋子另一邊打一顆雞蛋。
步驟 8
蓋蓋燜。小火移到雞蛋下方。
步驟 9
因爲杏鮑菇有水分所以不會煎焦，到自己喜歡的熟度就可以了。
步驟 10
把雞肉，蘑菇擺放到米飯上，撒上七味粉，戳破蛋黃。
步驟 11
拌勻就可以開動
