蝦米怎樣可以變紅

蝦米入鍋大概5分鐘左右就會慢慢變成紅色，完全變成紅色就意味着蝦米已經成熟，可以吃了。

經過蒸煮的蝦，它們的身體變成橘紅色，這是因爲大部分色素在高溫下遭到破壞發生了分解，唯獨蝦紅素沒有遭到破壞就呈現出橘紅色。