金湯海蔘分很多種。每一種都有不同的保質期時長。以下是簡單的種樣講解。。
一、鮮活海蔘
海蔘如果長時間暴露在陽光和高溫下，會慢慢地融化成一灘水，鮮活的海蔘買回來要迅速處理，保質期只有幾個小時。
二、淡幹海蔘
淡幹海蔘是經過去髒，清洗，煮沸，縮水，曬乾等工藝製作而成的，這種海蔘在市面上非常受歡迎，雖然食用時會比較麻煩，但海蔘營養更利於人體吸收。一般保質期在三四年。（注：海蔘不要放在冰箱或陰暗的儲物櫃中，放在通風乾燥的環境下即可）
三、即食海蔘
即食海蔘是透過特殊工藝，使海蔘不經過發泡就可以直接開袋食用，對於追求快速的人羣來說，非常方便，冷凍可儲藏12個月。
四、凍幹海蔘
凍幹海蔘是在真空環境下加工得到的，海蔘水分含量低，不需要放置於冰箱中，密封置於乾燥處即可，保質期可達2-3年。
總之，我們想吃海蔘還是要購買淡幹海蔘，製作起來方便，儲存條件便捷，儲存時間也比較長。
