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食材
石堅魚淨肉 300克 、 生薑 3片 、 大生菜葉 兩片 、 芥末膏 兩勺 、 醬油適量
烹飪步驟
步驟1/3
石堅魚淨肉切成厚約3毫米的片,呈扇形疊擺在鋪有紫蘇葉的盤中生薑切細末薑切片,浸泡在冰水中備用
步驟2/3
把切好的薑末撒在盤中魚生上,在魚生旁邊擺上瀝淨水分的薑片
最後一步
將芥末膏擠在一個味碟內,再把醬油裝入另一個味碟內,然後隨裝好盤的生魚片一同上桌,即成。
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