爲什麼香菇要切十字花

是爲了更好地入味。

由於香菇術語體型比較大的一種食材，在烹飪時如果不切一個十字，可能調料的味道就不容易進入到香菇內部，會影響菜餚的口感。

在香菇上切一個十字以後，不僅變得更好看了，也更容易入味了，烹飪時間也會相應地縮短呢。