白色香菇叫口蘑。菌柄中生，粗壯，長3.5-7釐米，粗1.5-4.6釐米，基部稍膨大，白色，內實。孢子橢圓形。
口蘑含有硒、鎂、鋅、鈣等十幾種微量元素。同時口蘑還含有碳水化合物、維生素B2、膳食纖維、蛋白質等營養元素。而口蘑含有的硒元素，可以降血壓、降低血液粘稠度。而口蘑含有的膳食纖維，可以吸收腸內多餘的糖分、膽固醇並促使其排除體外，起到促進人體消化，潤腸通便的功效。
口蘑。口蘑又名白蘑、蒙古口蘑、雲盤蘑、銀盤。菌蓋直徑17釐米，半球形至平展，白色，光滑，初期邊緣內卷。菌肉白色，厚，具香氣。菌褶白色，彎生，稠密，不等長
