在準備材料前先預熱烤箱。電烤箱一般需要10到15分鐘才能達到適當的溫度。這段時間通常已經足夠你準備食材了。如果你需要超過15分鐘的準備時間，那就在準備到一半時才啓動烤箱。
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開啟烤箱，把裏面的東西拿出來。如果你將烤盤等東西收在烤箱裏，記得把它們拿出來放置一旁。
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根據需要重新排列烤架。大部分烤架都是放在烤箱中間，不過有些食物可能需要放在更高或更低的位置。檢視食譜，如果有必要，就把烤架拿出來，放到適當的位置。烤箱的內側壁會有用來擺放烤架的細凹槽。
如果食物頂端要烤到酥脆和呈金黃色，通常放在烤箱最上層，比如砂鍋菜和千層麪。
