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用抹刀輕輕刮掉藕帶外面的皮就可以了,放入水中隔離空氣,避免變色,去皮的藕帶脆嫩味道更好。藕帶嫩脆,營養豐富。
把蓮藕帶清理乾淨,切成段備用。
鍋中加入清水煮沸,加入食用鹽和適量鹽拌勻。
將蓮藕放入熱燙片刻,放入冷水中晾乾,瀝乾水放入盤中。
將泡椒切碎,放入蓮藕帶,然後倒入適量的泡椒汁拌勻即可食用。
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