用料
小南瓜一個，螃蟹500克，糖3克，生抽適量，花生油適量，香菜半根，姜3片，蔥一小段
步驟
1、給小南瓜削皮，剔除瓜瓤後切小塊
2、熱油後姜蔥爆鍋，放入南瓜塊，加糖生抽炒香，加水後放入螃蟹。
3、燉10鐘左右，開始收汁，放入螃蟹蓋，蓋蓋燜煮3分種，加香菜末出
用料
螃蟹 10只
倭瓜 1000克
蔥 1根
鹽 1克
做法步驟
1、螃蟹洗淨
2、對半切開
3、倭瓜切塊
4、蔥花爆香
5、放入倭瓜，炒十分鐘
6、加入螃蟹，醬油，鹽，花椒麪
7、翻炒至出香氣四溢加水沒過食材
8、轉小火燉四十分鐘，即可出鍋。
食材明細
南瓜、螃蟹、蔥、姜、食用油、鹽。
1、南瓜先用刨刀去皮，再去除裏面的籽，最後切成大小適當的塊。
2、螃蟹清洗乾淨後，從中間切兩半，這裏選用的螃蟹爲當地的花蓋兒，個頭不大，但味道極鮮，比較適合做這個菜。
3、蔥切末，薑切片。
4、鍋熱後放入適量的食用油，油熱了先把蔥花和薑片放進去爆香。
5、再把南瓜塊放入鍋裏翻炒，讓每塊南瓜塊都均勻地沾到油，並炒出香味。
6、加入適量清水，不要太多，剛剛沒過南瓜就好了。
7、再把螃蟹擺入鍋中，加入少許鹽翻均勻後，蓋上鍋蓋，中小火慢慢燉熟。
8、等到湯汁變濃稠，用筷子扎一下南瓜，南瓜很容易就被扎透就表示熟了。
9、開大火收一下汁就可以關火出鍋了。
