苦蕎酒的產地是四川大涼山。
苦蕎酒，以苦蕎爲主要原料，配合使用糜黍等優質雜糧發酵而成，使其富含葡萄糖、多種氨基酸、有機酸、多糖等成分的同時，更增加了蘆丁、槲皮素、D-手性肌醇等生理功能因子，與一般的白酒相比更具有健康價值。喝好點，喝少點，越來越多的的人推崇喝健康酒，苦蕎酒就是想喝健康白酒的選擇之一。
在我國，苦蕎麥主要產地有四川、貴州、山西、內蒙古、新疆、寧夏、青海、陝西，主要分佈在秦嶺以北的地區，因爲苦蕎麥大多生長在高寒地區，喜歡涼爽一點的環境，而四川涼山和山西雁門都屬於高寒沒有污染的地區，所以在這麼多產地中，四川涼山和山西雁門這兩個地方生產的苦蕎麥是非常有名的，而且四川涼山還有“苦蕎麥之鄉”的稱號，山西雁門生產的苦蕎麥中的黑蕎麥被譽爲“五穀之王”，營養價值也是非常高的。
