泡苦蕎茶，可大致掌握在1克苦蕎茶沖泡50～60毫升水。如果是200毫升的杯（壺），那麼，放上3克左右的苦蕎茶，沖水至七八成滿，就成了一杯濃淡適宜的茶湯。若飲用優質的苦蕎茶，則需放苦蕎茶5～8克。苦蕎茶也可因個人的習慣飲，注重品味和聞香，故要湯少味濃，用茶量以苦蕎茶與茶壺比例來確定，投茶量大致是茶壺容積的1/3至1/2。
苦蕎怎麼泡茶
1、準備用具
沖泡苦蕎茶首先要準備好透明的玻璃杯、茶匙、水壺，因爲優質的苦蕎沖泡出的茶湯非常漂亮，會呈現出清澈黃亮的顏色，使用透明的玻璃杯可以欣賞到苦蕎沖泡時的茶湯顏色，帶來視覺享受的同時還可以很好的觀察苦蕎茶的沖泡狀態。
2、沖泡
用水壺將水燒開，水一定要滾燙，因爲苦蕎茶顆粒比較緊實，水溫達不到要求的話苦蕎茶會泡不開，取5克苦蕎茶投入玻璃杯中，採用高衝法衝入開水，也可以使用茶匙攪拌苦蕎茶，讓苦蕎茶沖泡的更充分，如果接受不了苦蕎茶的味道還可以添加適量白糖。
3、品飲
衝入開水後等待三到五分鐘，茶湯就已經沖泡好了，此時的茶湯溫度還比較高，可以先用手指輕輕觸碰茶杯底部，確認不燙手後就可以品飲了，飲完後可以再次注水沖泡，一般一次量的苦蕎茶可以沖泡四次，茶湯全數飲完之後可以吃掉茶底以代替主食。
苦蕎怎麼泡茶
苦蕎茶的喝法主要就是開水沖泡，但是要注意用水和用量以及沖泡的次數等。首先儘量用沸水沖泡，這樣可以更好地泡出湯色、口感、營養。比如飲水機的熱水泡出來就會差一些。
其次，1小袋6g的苦蕎茶，最好只用200-300毫升水沖泡，切忌1小袋茶泡一大杯水。如果您的水杯夠大，可以考慮多放1-2袋產品。最後要合理的沖泡次數。苦蕎茶一般沖泡5次左右，超過次數，請及時
