燈盞糕的米漿稀了補救辦法

米漿太稀發不起來可以再放麪粉和酵母繼續發酵。

酵母和水的比例才容易發好面。其方法是：盆裏放500克麪粉，加入5克酵母，和少許白糖（放白糖是爲促進發酵）多次少量加水，邊加水邊攪拌，這樣才能更好的把握水量，直至把面攪成軟硬適度的麪糰，放置約一個小時麪糰發酵至兩倍大即可。