10月下旬和11月上旬播種馬鈴薯，植株生勢旺、病蟲害比較少，薯塊大、產量較高，而且馬鈴薯的質量也有較大提高，這個時期種植的馬鈴薯還原糖含量有所降低。
這表明廣東地區，10月下旬到11月上旬期間因爲氣溫會有所下降、雨量也比較適中，很適合馬鈴薯生長，是冬種馬鈴薯的播種期選擇。
10月到12月之間種。
種植馬鈴薯後，要注意肥水管理，，苗期主要施加的是氮肥，但是量要控制好，避免出現徒長的情況。此時的光線要柔和，儘可能多曬太陽，澆水不能太勤，土壤微幹最好。
因爲廣東地區比較暖和，馬鈴薯一年可以種兩季，一是夏天的時候種，6月份種下去，8月份收，剛剛兩個月。
