色拉油放在冰箱裏才能凝固。所以暫時不吃的色拉油我們就要把色拉油裝在瓷罐中，放在冰箱中冷藏那樣就可以使色拉油儲存很長的一段時間。
色拉用於煎炸炒的時候要改變傳統的用油方法，不能等油煙滾滾才下菜，要熱鍋冷油的時候就下菜，這樣才能做出可口的菜品
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