你好，很高興爲你解答！
用料
雞爪 2斤
當歸 30克
黃芪 20克
淮山片 6片
玉竹 20克
黨蔘 20克
紅棗 10顆
枸杞 一把
桂圓 顆
姜 3片
鹽 若干
醋 1勺
料酒 2勺
做法步驟
步驟 1
準備藥材，洗乾淨。
步驟 2
紅棗桂圓跟其他藥材分開洗，玉竹和黨蔘剪成段。
步驟 3
剪掉指甲，雞腳洗乾淨。
步驟 4
準備一鍋水，加入薑片、鹽、料酒、醋，煮開。
步驟 5
加入處理好的雞腳
步驟 6
除了紅棗跟桂圓，將其他藥材放進瓦鍋浸泡一會
步驟 7
浸泡15分鐘左右，大火把水燒開。
步驟 8
雞腳出血水（嘌呤）
步驟 9
出完嘌呤，夾起過冷水
步驟 10
藥材水開了之後，加入過冷後的雞腳，加鹽（不要加太多，待會還要加的），調小火煮40分鐘。
步驟 11
45分鐘後，開蓋，加入枸杞桂圓肉，試一下味道，如果不夠再加鹽，再煮 15分鐘。
步驟 12
煮好後起鍋，開吃。
藥膳鳳爪的做法
藥膳鳳爪功效：補氣養血，滋潤明目，頭暈頭眩，增加面板彈性哦 雞腳500克，黃芪30克，當歸40克，紅棗6個，桂圓肉6個，枸子，精鹽，味精適量。
將雞腳，與黃芪、當歸、紅棗、桂圓肉一起放入砂鍋內，加水適量，用文火燉熟後加枸子再加調料即可。 佐餐食用，每週3次。 補氣血。頭暈、氣色不好、用於月經不調、經多。
雞肉味甘微溫，能溫中健脾 當歸、黃芪益氣養血，又去雞腳之羶氣。藥入肉中，以食代藥，在品嚐美味佳餚中治病健身，不能不說是中華藥膳的一大特色。 ps：開始的時候先把雞腳和藥材分開用溫水洗乾淨 （除了枸子最後洗）
