東北林蛙做之前怎麼處理

東北林蛙的處理：

如果是秋天10月份的東北中國林蛙，可以不用處理內臟，因爲那時候林蛙已經不吃東西很長時間了，很乾淨，如果是其他地方的需要清理內臟，只能食用林蛙肉，如果有林蛙油記得別扔掉浪費了，取出來涼幹，蒸着吃，很補

林蛙幹油必須經涼開水或溫水浸泡膨脹鬆軟之後才能食用。浸泡時間需 8 —— 12 小時，上等的林蛙油浸泡後體積爲幹油的10——15倍，顏色雪白，膨大，鬆軟而有彈性。