因爲味道重，很多人不喜歡那個味道，但是需要注意，葵花籽油油脂含量較高，因此，建議每天食用量控制在30-40克，不宜食用過量，以免引起身體不適。
此外，在食用葵花籽油時避免將油溫加熱過高，以免產生有害物質、危害健康。同時，葵花籽油易被氧化而變質，所以儲存過程中容易發生酸敗，開封後應儘快食用，避免長久儲存。
正常的葵花籽油炒菜是沒有異味的，如果有苦味，可能是油已經變質。
精煉後的葵花籽油呈清亮好看的淡黃色或青黃色，其氣味芬芳，滋味純正。葵花籽油呈現金黃色，質地清爽，有淡淡的堅果味，並無苦味，含有維生素A，B，D和E，並富含不飽和脂肪酸。
其所含有的鉀、磷、鐵、鎂等無機物對促進青少年骨骼和牙齒的健康成長也有一定的幫助。葵花籽油是大衆較爲熟悉的一類油品，建議青少年日常可多食用此油。
