不可以
白砂糖是由甘蔗或甜菜經過提汁、澄清、煮煉、結晶、分蜜、乾燥工序而成。 用於烘焙： 白砂糖更適合熬漿做麪包和糕點等，砂糖發脆，很適合做餅乾外層的糖(烘焙原料之砂糖)
珊瑚糖是糖藝的一種，顧名思義就是像珊瑚一樣的糖，珊瑚糖其實就是返砂糖，能夠長期存放，不會融化。珊瑚糖，既可以成爲西點蛋糕裝飾，也可以與其它糖藝小作品組裝在一起成爲中餐菜餚裝飾，塊狀可以做假山，也可以碾成粉末狀做雪花。
可以用白糖代替珊瑚糖嗎
不能的，這兩種糖的效果是不一樣的。
珊瑚糖，這是一種非常有創意的糖類，吃起來具有明顯的甜味，而且這種它能夠儲存很長時間，需要提醒父母們注意的是，千萬不要讓小孩子吃太多的珊瑚糖，吃多了可能會有危害的。吃多就會對身體有影響。建議少吃。
