輕食西餐和西餐的區別

輕食西餐的口味，相對西餐來說更清淡些，烹飪上低鹽，低糖，低油，食物原料以蔬果爲主。

輕食西餐形態來說，輕食並不特指某一類食物，而是一種餐飲理念，包含三個關鍵詞：均衡、簡單、健康。

均衡：關注人體所需營養素的平衡，包括蛋白質， 脂類， 碳水化合物， 維生素， 礦物質， 水。

簡單：更注重還原食材本身的風味。很多食材可以直接生食，烹飪方式則以涼拌、水煮、清蒸爲主。

健康：低糖、低脂、低鹽，高纖維。