西餐廳是指經營西式菜系的餐廳，而西式菜系是一個非常籠統的概念，其主要是包括法、意、俄、美等菜系。在進行西餐廳種類劃分的時候，人們也基本上是根據具體的菜系來對西餐廳進行劃分。具體來說，西餐廳可以分爲以下的類型。
(1)扒房。扒房多不是獨立的西餐廳，基本上是附屬於五星級酒店的餐廳，裝修以法式風情爲主，業內多把它歸爲法式餐廳的類型。
(2)意大利西餐廳。意大利西餐廳是西餐廳中的新貴，這種類型的餐廳在我國還相對較少。其菜式融合了東西方飲食的精華，更是有一種濃濃的地中海風情。
(3)德式西餐廳。德式西餐廳以地道的巴伐利亞菜式爲特色，在裝修上具有濃郁的慕尼黑啤酒作坊的風情。德式餐廳經常會舉辦一些啤酒節來吸引客人 (4)美式西餐廳。美式西餐廳是最常見的西餐廳類型，這種類型的西餐廳裝修以田納西州的鄉村風情、紐約大都市風情以及夏威夷風情爲主。在菜餚方面，傳統的扒類以及燒烤類爲其特色，非常迎合現代人對於品味生活的追求。
(5)俄式西餐廳。俄式西餐廳裝修設計以古典俄式裝修設計爲主，其氣勢恢宏如宮殿，又富含柔美。我國境內最著名的俄式西餐廳應該是北京的“莫斯科餐廳”。
(6)文化主題西餐廳。文化主題西餐廳沒有固定的風格，主要是以某個文化主題作爲裝修特色，比如“海上鋼琴師”西餐廳，電影西餐廳等。
