把芸豆洗淨，切碎撒點鹽再剁碎：還有就是把芸豆剁碎，炒鍋放點油把切碎的芸豆下鍋炒，炒透，就好。剁好的豬肉加醬油攪一攪，放進芸豆再加食油、蔥、姜、五香粉、鹽、味精，把這些調勻，就可以包了。包包子的面，最好是發麪。
1、原料：芸豆、豬肉餡、香菜、蔥姜
2、芸豆掐頭尾去筋焯水。順便把濃湯寶在熱水裏燙化
3、芸豆顏色成翠綠色撈出過涼水
4、蔥姜、香菜切末放進肉餡。化開的濃湯寶和少許雞精、料酒、醬油一起也放進去，再打一個雞蛋進去，攪拌均勻煨一會兒肉餡
5、芸豆瀝乾水切丁剁碎。不需要很碎，看不到圓丁就行了
6、把剁碎的芸豆放進煨好的肉餡裏。接着開始調味，鹽適量，糖少許，豆瓣醬2勺，植物油3大勺。（肉餡裏已經有濃湯寶和雞精不用放味精了）
7、包好的包子靜止10-15分後放入已經燒開水的蒸鍋，蒸鍋上氣後再蒸15分鐘，15分後關火燜5分
做法步驟
1
麪粉倒入盆中，酵母用溫水化開，攪勻後倒在麪粉上，再倒入適量溫水
2
揉成光滑的麪糰，加蓋或保鮮膜，在溫暖高溫處餳發
3
花椒用溫水浸泡10分鐘，瀝去花椒粒，留花椒水
4
將豬肉剁餡，分幾次放入花椒水，向一個方向攪打。再放入鹽、薑末、料酒、花椒粉、醬油，向一個方向攪拌均勻
5
芸豆洗淨切粒，放入開水中，放入鹼面、鹽少許、滴入兩滴油，煮熟後撈出立即用涼水沖涼，放紗布中用雙手擠壓去多餘水份
6
將芸豆放到肉餡上，再放入油、鹽、白糖、雞精、蠔油、香油，拌勻成餡
7
麪糰餳發至原來的兩倍大，用手指戳下去不回彈即可
8
將麪糰放至面案上，揉成表面光滑的麪糰
9
將麪糰在中間掏開，形成圓環狀，再切分成單個重約30克的劑子
10
將劑子搓圓，摁扁後擀成周邊略薄中間厚的圓片
11
放入適量餡料，包成包子。餳30分鐘
12
蒸鍋中放入適量水，水開後放入蓋簾，刷油或放入溼屜布，擺入包子，每個之間留出一指寬的縫隙。加蓋，大火蒸10分鐘，再關火後靜置5分鐘，開啟鍋蓋即可
