可以冷凍
做法如下：準備材料：黃瓜、冰糖、紅辣椒、生薑、白皮蒜、桂皮、香葉、花椒、八角、老抽、食鹽、食用油。一、黃瓜清洗乾淨，切成長條。
二、加入50克的食鹽拌勻。
三、冰糖、白皮蒜、紅辣椒、生薑待用。
四、香料備用。
五、鍋中加入水、老抽、冰糖、香葉、八角、桂皮、花椒一起煮水，大火燒開，轉小火熬至出味，放晾待用。
六、把醃出的黃瓜汁濾出去掉。
七、炒鍋熱油，把花椒和薑片放入炸一下。
八、炸至生薑、花椒出香味後，和熱油一起加入黃瓜盤內。
九、然後把放晾的醬汁加入。
十、用保鮮盒裝起來，放入冰箱冷藏泡2小時即可馬上食用。
可以
先醃製再冷凍。首先將黃瓜清洗乾淨以後切成斷裝、或者片狀，加入適量的食用鹽醃製10分鐘左右，然後倒掉醃製出來的水分，裝入保鮮袋中就可以冷凍起來了。冷凍的黃瓜建議是分袋包裝，這樣每次食用只拿出一袋就可以了，另外冷凍黃瓜最長可以儲存15天。
