用料：墨魚乾50克、排骨400克、姜1小塊、精鹽2小匙、味精1小匙、胡椒粉適量。
步驟：
1、墨魚乾洗淨，用清水浸泡隔夜至泡軟
2、排骨用洗淨，用清水浸泡30分鐘左右後用流動的清水反覆沖洗乾淨
3、泡發好的幹墨魚去內臟，撕去薄膜，去骨後改切成條
4、把處理好的墨魚放入沸水鍋中焯燙後撈出瀝水
5、把排骨，墨魚加薑片放入湯鍋裏
6、加足量清水，放入墨魚骨
7、大火燒開後，撇淨浮沫，加入小蔥結
8、轉小火，慢燉1.5小時，調入鹽，胡椒粉調味，再煮20分鐘即可。
第一種：蘿蔔絲烏子湯。
1、姜切絲，小蔥切末，蔥白和蔥葉分開。白蘿蔔洗淨，切絲，放沸水中燙一下撈出。 2、子烏用溫水泡半個小時，用剪刀剪去眼睛和嘴巴， 掏出烏賊骨，然後用清水多淘換幾次。 3、鍋裏倒油，油溫稍熱後放入蔥白、薑絲爆香，下清洗乾淨的子烏大火翻炒，倒入溫水，放入蘿蔔絲，水開後轉小火慢燉二十分鐘左右。4、加入鹽、雞精、胡椒粉，關火。
第二種：絲瓜烏子湯。
1、 買回來的烏子清洗後用清水泡着，用的時候撈出瀝乾水。2、 絲瓜切滾刀塊。3、 切好蒜片、薑片、蔥段。4、 熱油，炒香蒜、姜、蔥。5、 加入約1L的清水。6、 燒開，加入烏子，加些料酒。7、 大火燒開，去沫，轉小火煮四五分鐘。8、 加入絲瓜，煮熟，加鹽入味。
烏賊骨可熬湯、可煲湯，還可將烏賊骨磨末與餃子餡兒混合在一起包餃子，也可做烏賊骨肉丸子。
其中最常見的煎煮做法就是將烏賊骨用來煲湯食用，該方法最簡單，食用也最方便，只需要將烏賊骨放入湯鍋中與搭配食物一同熬製即可食用。當然，由於個人愛好不同與地方不一樣，因此食用方法也略有差異，大家可根據自己的食用習慣選擇不同的方法食用烏賊骨。
