蛋撻液應該放多少不會溢出來

蛋撻液應該放三分之二左右，這樣加熱過程中不會溢出來，烤出來的蛋撻也剛剛好不會因蛋撻液過少凹下去不美觀。不過要是掌握不好量的話，寧願少一點也不要多放，多放的話蛋撻液溢出來就浪費掉了，而且蛋撻液放多的話中間有可能加熱不徹底還是流態，在加熱表層又會焦掉。

建議倒7分滿即可。

蛋撻液主要是由雞蛋、澱粉以及牛奶製作而成的，其中澱粉具有一定放膨鬆性，特別是將蛋撻烤熟之後，蛋撻的體積會比沒熟的時候大一些，裝太滿容易導致蛋撻溢出來，所以把蛋撻液倒進蛋撻皮中的時候，建議倒7分滿即可