家常泡蘿蔔乾，首先用溫水泡泡，泡得差不多了用涼開水沖洗乾淨待水乾了，放到容器中，然後用花椒燒開的醬油放涼，倒入容器中，再加入白砂糖，紅的幹辣椒，願意吃花生米的，可以把煮熟的花生米放涼後也倒入容器中，再放幾塊薑片，一起泡，泡四天左右就可以吃啦，真的非常好吃。
準備料頭：70克大蒜我們將其切碎備用，生薑70克我們將其切碎放入碗中備用。
6、炒鍋燒熱，在裏面多加1點食用油，然後加入花椒一小把，八角兩顆，香葉三片，將其炒幹炸香，最後再放入薑末以及蒜末炒香。再加入一袋的辣椒麪，繼續翻炒均勻。80克的辣椒麪，一把白芝麻就可以了。翻炒均勻就可以了。
配料有蔥、姜、蒜，鹽，味極鮮醬油，蠔油，香醋，芝麻等適量。
調蘿蔔乾汁做法：
1、蔥切段、姜切末、蒜切成片。炒鍋放油，等油五成熱時，放入蔥、姜、蒜爆香，製成蔥油。
2、把蔥油盛出放碗裏，再給蔥油碗里加入1勺鹽調味。再加入1勺味極鮮醬油。再加入1勺蠔油。再加入1勺香醋。然後再加入1小勺熟芝麻，攪拌均勻即可
