1、首先將豬肉用研磨機攪拌成肉餡之後，我們在食材裏面加點蔥花碎末、蒜末、薑末，這樣能去除豬肉中的腥味，如果想做豬肉大蔥餡料的話可以在裏面多加點蔥花碎末，這樣做出來的味道會更好。接下來我們餡料中加入十三香、食鹽、少許的蠔油和醬油，再加一點雞精。如果可以的話在裏面加一個雞蛋清這樣讓肉餡能更加嫩滑好吃，所以我也推薦大家加一個雞蛋清會更好一些的。
2、接下來我們準備和麪，麪粉中少量多次加點清水，我們如果想提高一些麪餅的韌性的話，可以在裏面加點鹽，這樣也會更好吃更有彈性。等做好麪皮之後我們將麪皮做成均勻的小劑子，然後擀成麪皮就可以了
3、接下來我們將肉餡放到麪皮上，包成餃子形狀把封口做嚴實，防止粘餃子我們可以在底下抹一點麪粉。這樣就能防止拿餃子的時候容易破壞底下的外皮。
4、鍋中先放適量的食用油，然後等油溫升起來之後，將餃子放進去，先小火讓餃子底部先煎一下形成一個糊邊。這樣也會讓餃子在鍋中穩定住了。然後我們就可以在鍋中加入適量的清水。水的高度不要淹沒過餃子，防止水太多讓餃子泡軟還沒有做開，然後蓋上鍋蓋等煎餃做熟就可以了。
