煮鹹肉怎麼煮

提前將泡菜鹽加花椒放鍋裏炒香，涼透後抹在豬肉上，醃製7~10天，中途翻面幾次。

2、醃好後放至陰涼通風處吹乾。

3、取一塊醃好的鹹肉，放溫水中浸泡4個小時以上，泡去多餘的鹽分。

4、清洗乾淨後放入鍋中，加適量清水，無需放：蔥姜料酒等調料。

5、加蓋大火煮開後，轉小火煮。

6、差不多燉20分鐘以後，用筷子戳下從肉皮一面戳下去，能夠戳動就是熟了。

7、燜一會兒取出放至碗中。

8、隨吃隨切就可以了。