主料：
雲吞皮適量
豬肉餡適量
輔料：
蔥適量
紫菜適量
雞蛋1個
蝦皮適量
做法：
1、 準備好紫菜、蝦皮、和雲吞皮，我用的是買好的雲吞皮，大家也可以自己做。
2、 把肉餡中加入切好的蔥，再加入鹽、雞精、五香粉、花椒粉、食用油、香油，加入多少。依個人口味
3、 拿一個雲吞皮，上面放一點兒肉餡。
4、 把雲吞皮兩邊沾一點兒水，因爲買的雲吞皮比較幹，如果是自己做的麪皮就不用沾水了，把兩角對摺。
5、 在把下面兩個角摺疊在一起就可以了。
6、 把飯碗中加入蝦皮和紫菜
7、 把水燒開後放入雲吞，加一點兒雞精，再加入一點兒鹽，因爲有蝦皮所以不用放太多，等把雲吞煮熟了把打好的雞蛋撒入鍋中做蛋花。
8、 把雲吞盛入碗中點一點兒香油就可以吃了
雲吞湯水怎麼做
將鍋底燒熱，加入少於食用油，燒熱後加入蔥姜碎翻遍，注意不要炒糊，稍微翻炒後盛出到小碗裏。
ps：如果喜歡吃辣的朋友，可以在這一步加一點郫縣豆瓣醬翻炒出紅油。
在碗中調汁，將香醋，鮮抽，醬油，胡椒粉，麻油，紫菜，鮮蝦米，雞精以及剛剛炒好的蔥蒜末倒入碗中。
鍋中冷水煮沸，將雲吞放入，煮沸後，盛一兩勺湯汁放入碗中，攪拌湯底，嚐嚐味道，覺得清淡可以加鹽或者其他調料。然後將煮熟的雲吞盛出到碗中，上桌開動！
ps：如果擔心雲吞會因此沒味道，可以在調製湯底時，多調一份在水沸騰時倒入鍋中，然後再下雲吞。
