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1、把豬蹄子放在水裏浸泡一小段時間之後。
2、刮掉外面的黑殼,用水洗乾淨,這時豬蹄子變得黃金亮色。
3、用斧子把豬蹄子剁成小塊用鍋燉。現在有各種各樣的工具可以燉豬蹄子,而且方便易行。
4、用砂鍋燉。燉的時候要用文火慢慢來,根據各種的口味可以放入各種調料,生薑、大蒜是必不可少的。
清燉的豬蹄子,最好放一點薑片。這樣的豬蹄子火鍋看起來顏色鮮美。
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