香油和花椒油的區別

花椒油是麻味，香油是複合香味。花椒油是用花椒壓榨而成故是麻味。香油是用芝麻壓榨而成，壓榨後的芝麻油散發出濃郁的香味，所以叫香油。花椒油也叫麻油可在製做麻辣味或麻椒味型的菜餚時少量加入，能增加菜餚的囗感。香油可在拌涼菜時加入，也可在炒菜出鍋時加入增加菜餚的美味。