旱芹（學名：Apium graveolens L.）是傘形科芹屬植物。二年生或多年生草本，高15-150釐米，有強烈香氣。根圓錐形，支根多數，褐色。莖直立，光滑。根生葉有柄，柄長2-26釐米，基部略擴大成膜質葉鞘葉片輪廓爲長圓形至倒卵形。復傘形花序頂生或與葉對生，花序梗長短不一，有時缺少，通常無總苞片和小總苞片。
芹菜有一股刺鼻的味道有毒嗎
芹菜有一股刺鼻的味道，但這種味道是可以殺毒消菌的。我們平時吃的芹菜分兩種，一種是本地的野芹菜，另一種是家芹菜。其中家養的芹菜並沒有刺鼻的味道，本地的野芹菜是有一股稍微有點刺鼻的味道的，但這種味道對殺菌消毒很有好處，並且也能夠降血壓。
