應該時間放久了，是會變質的，好油也有保質期的，正常的蠔油味道是比較好聞的，有點像甜麪醬的味道，甜甜的香味不可能有哈喇子味的，如果有哈喇子味，說明時間太久了，是不可以再食用了，應該是壞了，正常的蠔油是沒有哈喇子味的
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