泡菜母水使用方法

1、

做四川泡菜要準備一個專用的罈子，泡菜罈子常見的有玻璃的、陶土的和所謂紫砂的

2、

我們需要對罈子進行消毒處理，玻璃罈子用清水擦洗兩遍，然後用白酒擦洗一遍

3、

準備起泡菜母水的材料:鹽、花椒、高粱酒或高度白酒、蒜、青辣椒、生薑、蘿蔔

4、

泡菜水的選擇，井水、純淨水、礦泉水不要燒開直接用。自來水燒開晾涼(看當地水