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油粘米適合用來做煲仔飯,煲仔飯就是乾飯最有代表性的一款。它香滑軟熟,飯後齒頰留香,絲苗米直鏈澱粉含量中。用砂鍋煲飯香味四溢,飯面泛起油光,把飯粒放到紙上有油跡留下,故稱之爲油粘米。油粘米是一種食用米類,米粒細長,晶瑩潔白,油脂量高,香滑軟熟,飯後齒頰留香。
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