煮小米粥的時候，水和小米的比例要三比一，煮的的時候一點要小火慢熬製，在熬製的時候鍋里加入一點點食用減，就會變得粘稠起來！
、洗乾淨的小米，用清水浸泡30分鐘。小米比較乾燥，直接煮不容易煮爛，浪費時間又浪費煤氣，用水泡一泡，吸收一些水分，就能快速地煮熟，變得軟爛，也有利於營養物質的釋放。
4、準備好砂鍋，煮小米粥要用砂鍋，保溫性好，煮出來的粥更加粘稠、香濃。加入適量清水，大火煮開，把泡好的小米連米帶水一起倒入鍋中，繼續大火煮。
5、煮開後，加入一勺白醋、幾滴食用油，用勺子攪拌均勻，蓋上蓋子小火煮30分鐘，小米粥就煮好了。
要把小米飯煮的粘稠好喝，就必須要米多點，然後煮的時間要長一些，一般情況下，煮半小時左右或者是更長的時間，讓米完全軟爛了，充分吸收了水分，熬出米油來，就又粘稠又好喝了。
