1、小蔥洗淨，生薑切絲備用
2、新鮮鯽魚洗淨，去內臟，去掉內壁黑膜。用刀在魚身上劃幾道口子，方便入味
3、把魚周身，裏裏外外都抹一層鹽。鹽的總用量比就按平日做魚時的量
4、擺上薑絲，把豆鼓，生抽，醋，料酒，豬油放小碗裏拌勻淋到魚身上醃製約15分鐘左右
5、小蔥打成結魚肚子裏放一團，魚身上放一團
6、待魚醃到差不多了，開始洗米。那個，這魚就放電飯煲上面蒸了哈。按下蒸飯檔，蓋好蓋
7、待電飯煲跳到保溫檔時，再悶五分鐘左右，把魚取出，將蒸魚的汁水再把魚澆一遍
8、淋上香油，撒上小蔥花
材料，鯽魚一條
大米適量
輔料
姜適量
花椒適量
豬油適量
鹽適量
菜葉適量
步驟一 準備好魚(花椒，姜，胡椒)裝入魚肚子 步驟二 熱鍋放入豬油，油化放入鯽魚小火煎，兩面金黃。
步驟三 熱鍋放入豬油，油化放入鯽魚小火煎，兩面金黃。
步驟四 漏掉魚刺肉，到在奶鍋在燒開匯入洗好的大米， 放上一點鹽。大火煮開小火熬至飯熟
步驟五 出鍋之前放入菜葉，在悶上一兩分鐘就完成了
