八大碗八大碗中，除清汆丸子外，其他七大碗都需要澆湯。八大碗或蒸或燉或燒，盛入大碗後，一勺肉湯澆下去，湯與肉深情擁抱，一勺香濃湯汁的精華被大碗中的肉照單全收，滋味的神韻便氤氳釋放。
八大碗，顧名思義，包含八種菜品，即燒肉、燉肉、圈巧閣、松花羊肉、清氽丸子、黃燜雞、黃燜肉、肉雜拌。700年來傳承至今，一湯八味，肥而不膩，令人回味無窮。八大碗中，除清汆丸子外，其他七大碗都需要澆湯。八大碗或蒸或燉或燒，盛入大碗後，一勺肉湯澆下去，湯與肉深情擁抱，一勺香濃湯汁的精華被大碗中的肉照單全收，滋味的神韻便氤氳釋放。
