活澳龍是可以直接冷凍的，通常情況下可以採用保鮮袋冷凍法、氽水冷凍法等等都是可以的。如果是短期存放的話可以冷藏，如果是長期存放就要冷凍，其方法也是比較的簡單。
保鮮袋冷凍法：
把新買來的活澳龍剪去蝦鬚和頭上的刺，以免扎破袋子失去保鮮，擺直放入保鮮袋子。擺滿袋子後，在袋子外面再套上同樣的保鮮袋，用透明膠封好，直接放入冰箱冷凍即可。這樣既冷凍的話是可以保鮮的。
氽水冷凍法：
活澳龍冷凍的時候可以先在水裏面煮一下，然後把活澳龍撈上來，把水瀝乾後，用保鮮袋裝好，放在冰箱裏面冷凍就可以了。
活澳龍如果想要保鮮的話，最好是活着儲存爲好，買回來以後，可以準備一個大盆子，倒入適量的水，將活澳龍放進去，不過需要注意的是水不能用自來水，這樣龍蝦會加速死亡，可以用隔夜的自來水，這樣龍蝦會比較適應。
冷藏。
澳洲龍蝦放冰箱冷藏中5度左右儲存才新鮮，切記不要放在冷凍中。離水後置於溼冷環境下可存活24小時，經適當鍍冰衣處理，冷凍澳洲龍蝦可儲存1年。
