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酵母粉發麪多長時間,一般是500克麪粉,放5克酵母,夏天熱時間短一點,20分鐘左右,冬天冷,時間長一點,半小時至45分鐘吧!
放置20分鐘左右,如果麪糰是在大概溫度能達到25到35度之間,那麼加上百分之零點五的酵母粉,再加上一些水。
質量好的酵母的活性,投入稍多咬合面時,高溫度,環境溫度較高接近40度相對於烘烤時間量越短,反之亦然長度一些。如果啓動的表面比當咬合面量增加了一倍多,氣味黃酒的香氣,這證明已經派出一個好臉色
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