白家酸辣粉用的是哪的醋

酸辣粉放的是陳醋，並且正宗酸辣粉使用的是保寧醋。酸辣粉以酸、辣的口感而得名，主要是以手工紅薯粉爲主料，放入花椒、蔥、豆芽、大豆、辣椒油等材料熬煮的湯內，並加入保寧醋、芹菜、香菜、黃豆等輔料製作而成。

酸辣粉放的是陳醋

正宗的酸辣粉放的是陳醋，並且主要以保寧醋爲主。酸辣粉是四川、重慶等地的特色小吃，具有酸、辣、鮮、香、麻等特點，但最爲突出的是它酸辣的口感，並因此而得名。