花生油是我們最常見的食用油，不少家庭也嘗試自榨花生油。我們都知道，自榨花生油雖然比較麻煩，但是主要是自己榨的油放心，原料是自己挑選的，過程自己都知道，絕對不會添加任何添加劑，選擇自榨花生油是比較好的。
自榨花生油要注意的一點就是要選取的花生要沒有發黴，因爲發黴的花生含致癌物黃麴黴素，花生也最好選取顆粒比較飽滿的。還有就是剛榨出來的油可能沒有超市買的油那麼清澈，需要靜置一段時間，這樣最後榨出來的油纔會更好看。
好。
自己榨的花生油，最起碼是知道用的是花生壓榨的，沒有添加其他的物質，也沒有摻假，所以從這個角度上說，自己壓榨的花生油是比較好的。但是有時候自己榨油的時候，會去一些小作坊榨油，這樣的小作坊衛生條件不達標，所以花生油的衛生安全也是令人擔憂。大的品牌的花生油一般都會經過降膽固醇的處理，常吃的話，不會對身體有害，而自己榨的花生油沒有這種處理，所以經常吃自己榨的花生油，會讓人出現膽固醇高的危險。
