肉食保質期:2天—1周。魚、牛肉、豬肉和禽肉等新鮮肉食冷藏時間不要超過兩天。肉末買回家後，應儘快做成食品。熟肉冷藏時間稍長些，但是最好一週內吃完。熟豬排應該在三天內吃完，非冷凍的火腿、燻肉或臘肉的保質期最多1周。
調味品保質期:3個月—1年。番茄醬保質期爲8—12個月蛋黃醬可儲存6個月調味品可在冰箱中保質1年芥末在冰箱中可保質8個月。沙拉醬可儲存9個月醬油開啓後最好3個月用完黃油可冷藏1年不變質果醬保質期一般爲1年。
煮熟的蔬菜和穀類保質期:3—7天。蔬菜煮熟後保質期更短，熟的西蘭花放入冰箱別超過三天。米飯、高湯及剩菜在冰箱中放置時間不可超過一週。
乳品保質期: 新鮮乳品冷藏保質期通常是7天，如果暴露在常溫下，幾小時就會腐敗變質。
